山スキー・山登りと徒然日記

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<<   作成日時 : 2012/07/07 14:43   >>

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2012年7月3日(火) 今年2回目のキス釣り会
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メンバーは先回と同じく Sさん、とーたん
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ケンちゃん&マリちゃん
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かーたんの5人で頑張ってみたけど
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キス釣果・・・マリちゃん数匹、ケンちゃん数匹、とーたん1匹、Sさんとかーたん0匹

                        釣れなかったけどみんなで釣るのは楽しいです



            この後は畑に移動して、野菜&肉焼きランチ


ゲストはJOちゃん可愛い可愛い小いちごちゃん
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外で食べるご飯は美味しい
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                     パクパク食べてワイワイお喋りできて



畑のズッキーニ、とっても元気。 マリちゃんに「ラタトゥイユ」のレシピを教えてもらいました

<基本材料>
玉ねぎ 1個
ナス   3本
ズッキーニ 1本
ピーマン 3個
黄ピーマン、赤ピーマン 各1個
ニンニク 1片
トマト水煮缶(カットタイプ) 1缶
オリーブオイル 大さじ3
塩、こしょう 各適宜

<作り方>
@ナス、ズッキーニは1センチの輪切り、玉ねぎ、ピーマン類は1センチの角切りに刻む。
 ニンニクは半分に切り、つぶす。
A鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒めていったん取り出す。
B鍋に玉ねぎを入れて油にある程度なじませ、フタをして弱火で5分間じっくりと炒める。
 次にナスをさっと炒め、ピーマン類、ズッキーニを加えて、ニンニクを戻し入れる。
C野菜を全体的に軽く炒めたら、トマトの水煮を加えて、混ぜ合わせる。
 煮込む前に、塩小さじ1を加え、全体を大きく混ぜる。
D弱火で20〜30分、フタをしっかりして煮込み、時々なべ底からはがすように木べらで混ぜる。
E塩、こしょうで味を整え、できあがり☆

※出来立てでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
※鍋は厚手のものを
※野菜の種類はこだわらず、玉ねぎ、ズッキーニ以外はそのときある野菜でOK!



畑の野菜で作ってみました!
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夏に食べると元気が出る感じです
トマトソースの苦手なとーたんは食べないですが。。。




おまけ:イカをいただいたので一夜干しに
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キスは7%の塩水に15分浸けてから干していますが、イカは4%ほどの塩水に15分ほど浸けてから干しました。 さっと焼いて、美味〜

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
我家の定番、夏野菜のラタトゥイユとかけて 曲がれない雪と解く
そのココロは 出来ればご遠慮願いたい 

贅沢や生意気云うとバチが当るよ・・・ 
sakeyama
2012/07/08 02:23
先日はありがとうございました〜(^○^)
また寄らせてください!
今日はこれから上のレシピを参考にラタトゥイユもどきを作ります♪
JO
2012/07/09 14:10
sakeyamaさんへ
>出来ればご遠慮願いたい
は〜い、おザブ三枚で〜すよ!

トマトの生食は大好きなのですが、調理した物がど〜うも苦手で、
ズッキーニも漬物や天麩羅ならなんとか、煮込むとあの食感がね〜・・・

>バチが当るよ
父さんの人生、罰だらけ

先日の雨で、いまだ濁りがとれず不釣つづきですて〜。 
EVA父さん
2012/07/10 18:53
JOさん、こんにちは
みんなで楽しかったですね〜
小いちごちゃんに会えるの待ってま〜す
夏野菜の洋風煮込み、お味はいかがでしたか
わんこ母
2012/07/11 16:54

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