山スキー・山登りと徒然日記

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<<   作成日時 : 2013/06/29 13:08   >>

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2013年6月26日(水)
梅雨空の下、シーズンに一度行くあの浜へ
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とーたん と しげさんと
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かーたんの3人で釣り糸を垂れました
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大物狙いのしげさん、23cm近くの大型
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一度にたくさん狙いのとーたん、順調です
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チビちゃん専門のかーたんですが、ポツポツ釣れました
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帰りは、荷物を背負ってとことこ・・・
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         のところですが、
 今回は、しげさんが重い荷物をバイクで運んでくれたので身軽に歩けました


                     釣果

しげさん良型ゲット
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とーたん32匹、かーたん18匹
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小さめなのは骨ごと食べられるマリネに
我が家は市販の甘酢を使って簡単マリネです

@漬け汁作り
  タマネギを薄く切って、水でさっと洗ったら、ボールに入れる
  市販の甘酢(我が家は『べんりで酢』というのを使っていますが、すし酢でOK)と
  普通の酢を適当に入れる

Aうろこ・あたま・ないぞうを取ったキスを洗って、ペーパーで水気をとっておく
  (※キスのうろこは、ペットボトルのキャップを使うと飛び散らずに取れます
  キスに米粉(コメを消費しましょう我が家なので。。。小麦粉でOK)をまぶしておく
  天ぷらを揚げる温度でキスを揚げる
  2度目は少し油の温度を上げて揚げる。揚げたら漬け汁につける

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                          山盛りマリネの出来上がり
※何日も食べる時は、食べる分にコショウを入れたり、醤油を入れたり、
  顆粒スープ等を入れたりして、味に多少の変化をつけるとよいです
   キュウリやトマトや青ジソやニョウガ等をのせても美味しいです
                             


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